2017-01

瓦廊

お皿のご依頼

大阪のイタリア料理店「sfida」様からのご依頼で 度々製作させて頂いています。 瓦のお皿。 鬼師が一枚一枚手作りし、 通常のいぶし焼きとは 少し違って、表面に焼きムラがあり、 味わいある仕上がりになっています。 こちらのシェフは淡路島出身...
瓦廊

本年もよろしくお願いいたします。

長い休みも終わり、本日より全員揃っての仕事始めです。 朝礼後に地元のお宮さんへ皆でお参りし 今年一年の安全を祈願してきました。 毎年恒例で行っている行事で、 このお参りによって一年の始まりを実感しています。 今年も鬼瓦職人たちの様々な仕事を...